Dobivena od mješavine brašna "00" s dobrim udjelom proteina i glutena, Lucia je idealna za pripremu pizza sa srednjim vremenom dizanja, čak i s visokom hidratacijom. Omogućuje vam dobivanje mekog i lakog tijesta za obradu. Izvrsna je u pripremi bigasa i tijesta za poolish, a pogodna je za rezanje ponovno mljevenom krupicom od durum pšenice.